凌源品茶，茶水里厢有故事- 雪球网

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诶，侬晓得伐，最近我听到好几个讲起“凌源品茶”，他们还以为就是去喝个茶、吃点点心，随便聊聊。其实哦，这个里面门道老多个哦！我跟侬讲，凌源品茶，搿个地名就带着点故事味道，茶水里厢有乾坤，侬要真懂才晓得个。

凌源品茶究竟有啥讲究？

这个嘛，我老早听我爷叔讲过，说“凌源品茶”这个名字哦，是从北方传过来的，凌源原来是辽宁一个地方名。厥后呢，上海人讲究吃喝，连名字都要文绉绉点，搿个名字就给上海人捣鼓成了品茶一门讲究。侬讲有意思伐？

不过哦，品茶在上海，不是简单个品茗。阿拉上海人嘛，喜欢“吃茶�”哦，吃茶�讲究个是个啥？是情况、是气氛、是个“嘎讪胡”。凌源品茶搿家店里哦，侬进去第一眼，老上海味道就扑面而来。木头桌、藤椅、墙上挂着老照片，弄堂里厢个气息哦，搿能才是吃茶�个样子。

侬要问我，这种地方哪能品茗才有味道？我只跟侬讲哦，呒没规则，搿个地方是随性个哦。但有些老讲究，侬要是懂，喝起来味道就纷歧样了。

偷偷告诉侬哦，凌源品茶个招牌茶是“茉莉花茶”。侬要喝哦，最好不要加糖，直接清饮。搿样才华喝到茶叶个本味。侬要是老克勒，点茶时还能加一句：“侬帮我配点老式茶点。”茶点里厢个“蟹壳黄”和“香酥排叉”是绝配哦！

哦对了，搿家店里另有一样特别个“茶水蛋”，这个是招牌之一。茶水里头泡个鸡蛋，外壳是深褐色，剥开来卵白带着茶香。搿个吃法早几年上海弄堂里厢老流行，搿能才是隧道个。

（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭，灵光一闪，想起凌源品茶还没去过，拉出来荡荡马路恰好去试试看。走到店门口，哎呀，门面勿起眼。进去一看，老结棍个哦，坐勒拉一堆老伯伯，伊拉吃着茶点嘎讪胡，气氛老好个。配个蟹壳黄，茶香味飘出来，真是香煞脱了。侬晓得伐，吃茶�最重要个就是搿份闲适个感受。

（普通话）搿个辰光我就觉着，这样的地刚刚是老上海个味道。茶水味道是其次，要害是搿种气氛，坐着聊聊老古，搭上点点心，搿能才叫品茶。

照我看来哦，最好是下午两点到四点搿段辰光。搿个时候人呒没太多，茶�里厢平静，正好适合吃茶�，嘎讪胡，享受搿份老上海个悠闲。